طريقة عمل آيس كريم الخوخ

[size=18]آيس كريم الخوخ

المقادير :

- 750غ من الخوخ الأحمر ، قطع .

- 1/2 كوب من عصير الليمون .

- 1/2 كوب من الماء .

- 3/4 كوب من السكر الناعم .

- صفار 6 بيضات .

- 1/2 كوب إضافي من السكر الناعم .

- 300 مليلتر من الكريمة الكثيفة .

- ملعقة شاي من الفانيليا .

- 300 مليلتر إضافي من الكريمة الكثيفة .

طريقة التحضير :-

1- اخلطي قطع الخوخ وعصير الليمون والماء في قدر كبير . اغلي المزيج ، ثم
خففي درجة الحرارة وغطي القدر واتركيها على النار حوالي 15 دقيقة

حتى ينضج الخوخ . أضيفي السكر وحركيه فوق النار دون غلي المزيج حتى يذوب
السكر . اغليه الآن ، ثم خففي درجة الحرارة مع كشف القدر وتحريك

المزيج حوالي 15 دقيقة . صفيه واتركيه يبرد ثم ضعيه في الثلاجة عدة ساعات .

2- اخفقي صفار البيض مع كمية السكر الإضافية في وعاء كبير مقاوم للحرارة .
ضعي الوعاء فوق قدر من الماء الفاتر حتى يذوب السكر . أضيفي

الكريمة تدريجياً واخفقيها مع المزيج. استمري في خفقها فوق قدر الماء
الفاتر حتى يتكثف المزيج قليلاً ، ثم أضيفي الفانيليا . صبي الكاسترد في
وعاء .

اتركي الكاسترد يبرد ثم ضعيه في الثلاجة ساعة تقريباً .

3- صبي مزيج الخوخ البارد في الكاسترد ، ثم صبي الكريمة المخفوقة الإضافية
فيه . اسكبي المزيج في قالب مربع عميق قياس 23 سم ، غطيه بورق

الألمنيوم واحفظي القالب في الفريزر عدة ساعات حتى يتجمد . اسحبي القالب
من الفريزر وصبي المزيج في وعاء متوسط . اخفقيه في الخلاط حتى ينعم .

أعيدي المزيج إلى القالب وغطيه . احفظي الآيس كريم في الفريزر عدة ساعات حتى يتجمد .

ميرسي على المشروبات الجامدة دي يا حزومة

ميرسي ع المشروبات الجامدة

» طريقة عمل طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع
» طريقة عمل العصير بالايس كريم
» طريقة عمل كوكتيل بالايس كريم
» طريقة عمل عصير الفواكه بالأيس كريم
» طريقة عمل طريقة عمل عصير البينا كلادوا